桃膠一般無(wú)明顯副作用,但過(guò)量食用可能引起胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)。桃膠是薔薇科植物桃樹(shù)分泌的樹(shù)脂,主要含多糖類成分,常用于傳統(tǒng)食療。
桃膠中的膳食纖維含量較高,短期大量攝入可能刺激胃腸黏膜,導(dǎo)致腹脹、腹瀉等癥狀,消化功能較弱者需控制食用量。部分人群對(duì)植物膠質(zhì)敏感,食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過(guò)敏反應(yīng),既往有食物過(guò)敏史者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。桃膠需充分泡發(fā)后烹煮食用,未徹底清潔的原料可能殘留樹(shù)皮雜質(zhì),誤食可能引發(fā)咽喉不適。市售桃膠可能經(jīng)硫磺熏制漂白,長(zhǎng)期攝入硫殘留超標(biāo)的制品可能對(duì)呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生刺激。中醫(yī)認(rèn)為桃膠性平偏涼,體質(zhì)虛寒者長(zhǎng)期大量服用可能加重手腳冰涼等癥狀。
建議每日食用干桃膠不超過(guò)10克,初次嘗試者應(yīng)從少量開(kāi)始觀察身體反應(yīng)。食用前需用清水浸泡12小時(shí)以上,期間換水2-3次去除雜質(zhì),烹煮至完全融化后搭配銀耳、紅棗等溫性食材平衡食性。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適應(yīng)立即停用,過(guò)敏體質(zhì)者建議先進(jìn)行皮膚測(cè)試。購(gòu)買時(shí)選擇顏色自然呈琥珀色、無(wú)刺鼻氣味的正規(guī)產(chǎn)品,避免選擇過(guò)度潔白的加工品。特殊人群如孕婦、術(shù)后患者食用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師意見(jiàn)。
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