蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，具有改善貧血、調(diào)節(jié)胃腸功能、保護(hù)心血管等功效。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
蠶豆蛋白質(zhì)含量較高，每100克含約9克蛋白質(zhì)，包含人體必需的8種氨基酸。其蛋白質(zhì)生物利用率接近動物蛋白，適合素食者補(bǔ)充營養(yǎng)。蠶豆蛋白中的賴氨酸含量豐富，與谷物搭配食用可提高整體蛋白質(zhì)吸收率。
2、膳食纖維
蠶豆膳食纖維含量達(dá)每100克約8克，其中水溶性纖維占比較大。這種纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，幫助控制血糖上升幅度。不溶性纖維可促進(jìn)腸道蠕動，改善功能性便秘癥狀。
3、維生素B族
蠶豆含有豐富的維生素B1、B2和葉酸，其中葉酸含量尤為突出。維生素B1參與能量代謝，維生素B2維護(hù)皮膚黏膜健康，葉酸對預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形有重要作用。適量食用有助于改善疲勞感和口腔潰瘍。
4、礦物質(zhì)
蠶豆富含鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)元素。其鐵含量在植物性食物中較高，與維生素C食物同食可提升吸收率。鎂元素有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能，鉀元素能平衡體內(nèi)電解質(zhì)，對預(yù)防高血壓有積極意義。
5、植物活性成分
蠶豆含有左旋多巴、皂苷等特殊成分。左旋多巴是合成多巴胺的前體物質(zhì)，皂苷具有調(diào)節(jié)血脂的作用。這些成分使蠶豆在輔助改善帕金森癥狀和降低低密度脂蛋白膽固醇方面顯示潛在價(jià)值。
食用蠶豆時建議充分煮熟以避免巢菜堿中毒風(fēng)險(xiǎn)，遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏者應(yīng)禁食。新鮮蠶豆可焯水后涼拌，干蠶豆適宜燉煮或制作豆泥。每周食用2-3次，每次50-100克為宜，搭配全谷物和深色蔬菜可提升營養(yǎng)均衡性。出現(xiàn)腹脹等不適時可減少攝入量或延長浸泡時間。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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蠶豆有哪些營養(yǎng)和功效
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，具有改善貧血、調(diào)節(jié)胃腸功能、保護(hù)心血管等功效。
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蠶豆的功效與營養(yǎng)
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)，具有改善貧血、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控血糖等功效。
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蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有改善貧血、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化等功效。蠶豆的主要營養(yǎng)價(jià)值包括提供能量、維持神經(jīng)功能、抗氧化，其功效涉及心血管保護(hù)、腸道健康支持、血糖調(diào)控等方面。
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蠶豆的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，具有改善貧血、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控血糖等功效。蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在含有豐富的維生素B族、鐵、鉀等營養(yǎng)素。
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蠶豆的功效與營養(yǎng)成分
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，具有改善貧血、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控糖等功效。主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鐵、鈣、鎂等。
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青蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效
青蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血糖等功效。新鮮青蠶豆的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B族、維生素C、鉀、鎂、鐵等，適合多數(shù)人群適量食用。
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青蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效
青蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管等功效。
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蠶豆?fàn)I養(yǎng)成分及功效
蠶豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有改善胃腸功能、輔助控糖等功效。蠶豆的主要營養(yǎng)成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、鐵、鎂、磷等，其功效主要有促進(jìn)消化、補(bǔ)充能量、預(yù)防貧血、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能、增...
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蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管等功效。蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值及作用主要有提供能量、改善胃腸功能、輔助控糖、降低膽固醇、抗氧化。
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蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖等功效。
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蠶豆有什么營養(yǎng)價(jià)值
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化和維持生理功能。主要有蛋白質(zhì)含量高、膳食纖維豐富、B族維生素含量突出、礦物質(zhì)種類齊全、低脂肪高營養(yǎng)等特點(diǎn)。
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蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值有多少
蠶豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，是營養(yǎng)價(jià)值較高的豆類食物。蠶豆的主要營養(yǎng)成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、維生素C、鉀、鎂、鐵等，同時含有一定量的抗性淀粉和植物化合物。
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煮蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
煮蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血糖等功效。蠶豆中的植物蛋白和賴氨酸有助于組織修復(fù)，膳食纖維可增加飽腹感，鉀元素對維持電解質(zhì)平衡有積極作用。
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蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控血糖等營養(yǎng)價(jià)值。72386次瀏覽
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蠶豆的功效有哪些
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助控糖等功效。蠶豆的功效主要有提供能量、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血糖水平、保護(hù)心血管健康、促進(jìn)骨骼發(fā)育。
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蠶豆功效有哪些
蠶豆具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管等功效。蠶豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)等成分，適量食用對健康有益。
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蠶豆怎么吃最有營養(yǎng)
蠶豆最有營養(yǎng)的吃法是水煮或清蒸，能最大限度保留蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等營養(yǎng)成分。新鮮蠶豆可搭配雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物，干蠶豆建議提前浸泡后烹調(diào)。
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吃蠶豆有什么營養(yǎng)價(jià)值呢
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充能量、促進(jìn)胃腸蠕動和維持代謝功能。主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、鉀等營養(yǎng)成分。
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蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值是什么
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管等營養(yǎng)價(jià)值。
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蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值是什么
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)胃腸蠕動等營養(yǎng)價(jià)值。蠶豆的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、鐵、磷等。
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