豌豆粒富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效，適合煮湯、炒食或涼拌等多種吃法。
1、促進(jìn)消化
豌豆粒含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。膳食纖維還可延緩糖分吸收，對(duì)控制血糖有一定輔助作用。建議將豌豆粒與糙米同煮，能進(jìn)一步提升飽腹感。
2、增強(qiáng)免疫力
豌豆粒中的維生素C和鋅元素參與免疫細(xì)胞合成，適量食用有助于提升抵抗力。新鮮豌豆?？纱钆?a href="http://www.zcefdi.com/k/pbic6dl0k33szof.html" target="_blank">胡蘿卜等富含維生素A的蔬菜炒制，營(yíng)養(yǎng)更均衡。
3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
每100克豌豆粒含蛋白質(zhì)約7克，其氨基酸組成接近人體需求，適合作為素食者的蛋白來(lái)源?？蓪⒅笫斓耐愣沽Ｅc雞蛋一起做成沙拉，提高蛋白質(zhì)利用率。
4、保護(hù)心血管
豌豆粒所含的鉀元素能調(diào)節(jié)血壓，葉酸有助于降低同型半胱氨酸水平。推薦用少量橄欖油清炒豌豆粒，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
5、輔助控體重
豌豆粒的低熱量高纖維特性可延長(zhǎng)飽腹時(shí)間，適合減肥人群?？蓪⑼愣沽４蚰嘧鳛檎横u替代高熱量調(diào)味品，或加入蔬菜湯中增加口感。
食用豌豆粒時(shí)需注意徹底煮熟，避免生食引發(fā)胃腸不適。腎功能不全者應(yīng)控制攝入量，因豌豆粒含較多鉀和嘌呤。新鮮豌豆?？衫洳乇４?-5天，冷凍可延長(zhǎng)至6個(gè)月。建議每周食用2-3次，每次50-100克為宜，可搭配全谷物和深色蔬菜形成營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)可減少食用量，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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