黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥等功效,適量食用有助于改善脫發(fā)、便秘、貧血等問題。黑芝麻的主要好處包括改善發(fā)質(zhì)、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進骨骼健康、緩解疲勞等。
黑芝麻富含維生素E、B族維生素及鋅、鐵等礦物質(zhì),能滋養(yǎng)毛囊,促進黑色素合成,改善頭發(fā)干枯、分叉及過早變白。長期適量食用可增強頭發(fā)韌性,減少脫發(fā)概率。
黑芝麻中的芝麻素、芝麻酚等木脂素類物質(zhì)具有強抗氧化作用,可清除自由基,延緩細胞衰老,降低炎癥反應(yīng),對預防心血管疾病和部分慢性病有一定幫助。
黑芝麻含有的亞油酸、植物甾醇等成分能抑制膽固醇吸收,促進脂質(zhì)代謝,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動脈粥樣硬化風險。
黑芝麻是鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源,每100克黑芝麻含鈣量超過牛奶,適量食用可增強骨密度,預防骨質(zhì)疏松,特別適合中老年人群。
黑芝麻中的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種微量元素能快速補充能量,改善因肝腎不足導致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀,對體力透支或腦力勞動者有益。
建議每日食用黑芝麻不超過20克,可研磨成粉加入牛奶、粥品或面點中,避免高溫油炸以保留營養(yǎng)。胃腸功能較弱者需控制攝入量,防止腹瀉。對芝麻過敏者應(yīng)禁用,糖尿病患者需注意與其他高糖食物搭配的血糖波動。長期食用需搭配均衡飲食,避免營養(yǎng)單一化。
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