獼猴桃汁具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善便秘、輔助抗氧化及增強(qiáng)免疫力等作用,適合健康人群適量飲用。
獼猴桃汁富含維生素C、維生素E、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)素。每100克獼猴桃汁約含62毫克維生素C,可滿足成人每日推薦攝入量的60%以上。其中維生素C有助于促進(jìn)鐵吸收,維生素E具有保護(hù)細(xì)胞膜作用,鉀元素能幫助維持正常血壓水平。對于飲食不均衡者,適量飲用可補充日常飲食中可能缺乏的微量營養(yǎng)素。
獼猴桃汁含有的獼猴桃蛋白酶能分解蛋白質(zhì),幫助消化肉類等富含蛋白質(zhì)的食物。臨床研究表明,該酶活性在pH值3.0-8.0范圍內(nèi)保持穩(wěn)定,可在胃部酸性環(huán)境中發(fā)揮作用。胃腸功能較弱者餐后飲用100-150毫升獼猴桃汁,可能減輕飽脹感。但胃潰瘍急性期患者應(yīng)避免空腹飲用。
每100克獼猴桃汁含2-3克膳食纖維,其中水溶性纖維與不溶性纖維比例均衡。水溶性纖維可吸收水分形成凝膠狀物質(zhì),軟化糞便;不溶性纖維能增加糞便體積。便秘人群每日早晨空腹飲用200毫升獼猴桃汁,配合300毫升溫水,可能促進(jìn)腸蠕動。但腹瀉期間應(yīng)暫停飲用。
獼猴桃汁中的多酚類物質(zhì)如槲皮素、表兒茶素等具有清除自由基的作用。體外實驗顯示,其氧自由基吸收能力值達(dá)到30-40μmol TE/g。長期吸煙者或處于空氣污染環(huán)境中的人群,每日攝入200毫升獼猴桃汁可能幫助減少氧化應(yīng)激損傷。但抗氧化作用需結(jié)合整體膳食模式。
獼猴桃汁中的維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞功能,增強(qiáng)機(jī)體對病原體的防御能力。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),規(guī)律攝入富含維生素C食物的人群,上呼吸道感染病程可能縮短。學(xué)齡兒童在流感季節(jié)每日飲用150毫升獼猴桃汁,可能輔助預(yù)防感冒。但免疫力低下患者仍需以醫(yī)學(xué)治療為主。
飲用獼猴桃汁建議選擇新鮮成熟果實現(xiàn)榨,避免加糖及長時間存放。每日攝入量控制在200毫升以內(nèi),糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等不適時應(yīng)停止飲用。特殊人群如腎功能不全者、服用抗凝藥物者及獼猴桃過敏者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下飲用。日??纱钆錈o糖酸奶或燕麥片食用,避免與高鈣食物同服影響營養(yǎng)吸收。
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