生菜具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助控制體重、改善視力、增強(qiáng)免疫力等功效與作用。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
生菜富含維生素A、維生素C、維生素K及葉酸等多種維生素，同時(shí)含有鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素有助于維持人體正常生理功能，維生素K可促進(jìn)血液凝固，鈣和磷有助于骨骼健康。
2、促進(jìn)消化
生菜含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收。膳食纖維還能增加糞便體積，緩解便秘癥狀，對維持腸道健康有積極作用。
3、輔助控制體重
生菜熱量極低，每100克僅含15千卡左右熱量，且含水量高達(dá)95%。高水分和膳食纖維含量可增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，適合減肥期間食用。
4、改善視力
生菜中的維生素A和葉黃素等抗氧化物質(zhì)有助于保護(hù)眼睛健康。維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的重要成分，缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥；葉黃素可過濾有害藍(lán)光，降低黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。
5、增強(qiáng)免疫力
生菜中的維生素C含量較高，每100克約含10毫克。維生素C能夠促進(jìn)白細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。同時(shí)含有的多種抗氧化物質(zhì)可清除自由基，減少氧化應(yīng)激對免疫系統(tǒng)的損害。
生菜可涼拌、清炒或作為沙拉食用，建議選擇葉片飽滿、無黃斑的新鮮生菜。清洗時(shí)應(yīng)逐片沖洗，避免農(nóng)藥殘留。胃腸功能較弱者不宜過量食用生冷生菜，可適當(dāng)加熱后食用。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥，用保鮮膜包裹后冷藏可保存2-3天。日常飲食中可將生菜與其他深色蔬菜搭配食用，以獲得更全面的營養(yǎng)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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