扇貝干富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及微量元素，具有增強(qiáng)免疫力、改善貧血、保護(hù)心血管等功效。其主要作用包括補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能等。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
扇貝干含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，有助于維持肌肉組織和細(xì)胞修復(fù)。其鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)含量較高，可協(xié)同促進(jìn)骨骼發(fā)育和牙齒健康。鋅元素對(duì)兒童生長發(fā)育和成人免疫功能有重要調(diào)節(jié)作用。
2、改善貧血
扇貝干中鐵元素含量突出，每100克約含5毫克鐵，且屬于易于吸收的血紅素鐵。配合其富含的維生素B12，能有效促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀。銅元素參與鐵代謝過程，可提升鐵的生物利用率。
3、保護(hù)心血管
扇貝干中的牛磺酸能調(diào)節(jié)膽固醇代謝，降低低密度脂蛋白水平。Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可減少血管內(nèi)皮損傷。鉀鎂元素協(xié)同維持正常心律，預(yù)防電解質(zhì)紊亂引發(fā)的心律失常。
4、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能
扇貝干所含的維生素B族特別是B1、B6和B12，是神經(jīng)髓鞘合成的必需物質(zhì)。甘氨酸等氨基酸具有鎮(zhèn)靜作用，可改善睡眠質(zhì)量。硒元素作為抗氧化劑，能保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受自由基損傷。
5、抗氧化作用
扇貝干中的蝦青素是強(qiáng)效抗氧化劑，其清除自由基能力是維生素E的100倍。硒與維生素E協(xié)同作用，可增強(qiáng)谷胱甘肽過氧化物酶活性。這些成分共同延緩細(xì)胞衰老，降低氧化應(yīng)激導(dǎo)致的慢性病風(fēng)險(xiǎn)。
食用扇貝干需注意控制每日攝入量在30-50克為宜，避免過量攝入鈉元素。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果食用以提高鐵吸收率。痛風(fēng)患者及海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，購買時(shí)選擇色澤自然、無刺鼻氣味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮，開封后盡快食用以保證營養(yǎng)價(jià)值。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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